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          • 咸鴨蛋這樣腌制,個個流油,又香又沙

            ① 準備新鮮海鴨蛋30個,最好是選用這種綠殼蛋,品質比較好一點。先用清水浸泡十分鐘,把蛋殼上的污垢泡軟一點,比較容易清洗。清洗鴨蛋的時候要注意,別把鴨蛋弄破,萬一有破損的話就別往壇子里放了,會導致腌制失敗。...

          • 皮蛋怎么做才好吃?

            夏天到了,天越來越熱,一道解暑爽滑的涼菜,是必不可少的。松花蛋,又稱為皮蛋,是中國傳統特色的風味蛋制品。皮蛋口感鮮滑爽口,因其獨特的香味受到很多朋友的喜愛。皮蛋拌豆腐、姜汁松花蛋都是非常經典的家常涼菜,下飯又下酒,夏日消暑必備。...

          • 松花蛋是皮蛋嗎 皮蛋和松花蛋有什么區別

            松花蛋就是皮蛋。你知道為什么皮蛋也松花蛋嗎,因為皮蛋把殼剝了,里面的蛋表面有雪花狀的淡白色的花。...

          • 咸鴨蛋的傳統腌制方法

            提起吃粽子、吃月餅,很多人腦海里都會浮現出咸蛋黃的影子。的確,粽子和月餅的制作就少不了咸蛋黃。后來又延伸出很多咸蛋黃的各種各樣的吃法,比如:金沙雞翅、金沙南瓜條等等。...

          • 什么人千萬不能吃皮蛋?

            有一道特色的菜肴,受到很多人的喜愛,這就是皮蛋豆腐,皮蛋豆腐口味鮮嫩,而且非常的清爽,很適合夏季來吃,雖然這道菜的口味很好,但是有一些朋友在吃皮蛋的時候要小心,因為皮蛋里面所含的一些物質對有些人的健康不利,什么人千萬不能吃皮蛋?...

          • 皮蛋拌豆腐

            最近大魚大肉吃膩了,轉眼又回到了忙碌的工作當中,晚上回到家為家人做一道清爽可口的皮蛋拌豆腐吧! 主料:松花蛋2個、豆腐1塊 輔料:榨菜、剁椒、 調料:食鹽、花椒1、生抽、香醋、香油、香菜、白糖、辣椒油、植物油。...

          • 皮蛋如何除沖味?黑斑太多能吃嗎?記住這兩點,做出的皮蛋才好吃

            皮蛋,被外國人diss為最不好吃的食物之一,小喵完全不認同!因為習慣不同,加上皮蛋的外形給人一種臟臟的感覺,但沾上醬汁一起吃,特別美味。不過有小伙伴反應,皮蛋的氣味要是能減弱一些,會更好吃!這個簡單,在給皮蛋剝殼之前,先隔水蒸幾分鐘,皮蛋就沒那么“重口味”了,而且還特別好剝殼。另外小喵要提醒大家,購買皮蛋時,盡量挑選黑斑少的,因為鉛含量...

          • 黃色的皮蛋和黑色的皮蛋分別用什么做成的

            黃心皮蛋與黑心皮蛋主要區別在配料上。 事實上用黃心皮蛋的配料無論加工鮮雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋、 成品后都呈黃色。...

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